Quali sono gli abbinamenti con i vini rossi di Bordeaux?

I tagli rossi di Bordeaux sono vini da pasto generalisti, in quanto si abbinano bene a quasi tutti i piatti. I loro tannini solidi e le caratteristiche di acidità vivace li rendono partner perfetti per le carni arrostite o grigliate, come la bistecca, l'agnello o l'anatra. Inoltre, i complessi strati di frutta del vino e il sottofondo un po' sapido del vino sollevano i sapori di stufati, casseruole e brasati. Gli abbinamenti con i formaggi includono tipi stagionati come Cheddar, Gouda e Parmesan; per i vegetariani, le verdure grigliate e i piatti a base di funghi sono ottime opzioni di armonizzazione con i vini rossi Bordeaux.
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