Quali sono il potenziale di invecchiamento e lo sviluppo dei vini Riesling?

I vini Riesling sono noti per la loro grande capacità di invecchiamento, grazie all'elevata acidità e agli zuccheri ben bilanciati. Anche se molti Riesling sono più piacevoli da giovani, i migliori sono in grado di sviluppare complessi aromi secondari e terziari, per evolvere in vini di profondità e sfumature. Una corretta conservazione permette ad alcuni Riesling di invecchiare magnificamente per molti decenni, il che dimostra la capacità di maturazione dell'uva.