Quali sono il potenziale di invecchiamento e la conservabilità dei vini neozelandesi?

Sebbene i vini bianchi nee-zild siano per lo più giovani, fruttati, acidi e vissuti come perfetti per i picnic in una calda giornata estiva, tra questi i vitigni Pinot-Noir potrebbero mostrare le loro uve maturate e i loro vini complessi quando vengono invecchiati. Le condizioni di invecchiamento corrette viste nelle cantine di questi vini incoraggiano un'ulteriore maturazione dei vini per diversi anni.