In che modo il Pinot Nero neozelandese si differenzia dalle altre regioni?

Il kiwi esercita un fascino particolare per il suo aroma e il suo sapore di bacche rosse, oltre che per il sorprendente equilibrio tra acidità e tannini, che risultano vellutati al palato dei bevitori. Le regioni a clima fresco, in particolare l'Otago Centrale e il Wairarapa, producono Pinot Nero con un sacco di sapori varietali e una purezza impareggiabile, per citare solo alcuni esempi. La produzione di vino da questi tipi di vigneti è solitamente multistrato, e parla della destinazione del vino ad ogni singolo sorso.