In che modo il clima influenza la produzione di vino canadese?

La ragione è l'enorme geografia del Canada, che divide le regioni vinicole in zone con climi e condizioni meteorologiche diverse, che spesso influiscono notevolmente sui vini prodotti in queste zone. Nelle regioni fresche come l'Ontario, la Columbia Britannica e la Nuova Scozia, le varietà di uva Pinot Nero, Chardonnay e Riesling crescono perfettamente in queste zone, perché sono adatte alle temperature fresche. Anche il modello di fluttuazione climatica gioca un ruolo nel plasmare i vini di natura boreale e la loro qualità, ad esempio quando la maturazione e la corposità del vino variano soprattutto in base all'aspetto più caldo o più freddo del vigneto.