In cosa differiscono i metodi di invecchiamento dei Porto Tawny e Vintage?

I porti Tawny, invece, subiscono un invecchiamento ossidativo in botti di rovere e finiscono per avere sapori di nocciola e un colore simile alla castagna dopo alcuni anni. Al contrario, i Porto Tawny Vintage sono invecchiati in botte, con una piccola quantità di ossidazione e quindi i sapori intensi di frutta e il colore scuro rimangono per tutta la loro lunga vita. I tannini correlati dei Tawny Ports si fondono perfettamente con il vino durante l'invecchiamento in bottiglia, mentre durante questo processo i Vintage Ports ammorbidiscono i loro livelli di tannini e integrano i loro sapori. Tutti i tipi di processi di invecchiamento, in legno o in ferro, conferiscono in modo unico caratteristiche distintive che diventano una parte indissolubile del carattere degli stili di vino Porto riconosciuti a livello mondiale.
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