In che modo i produttori di vino israeliani bilanciano la tradizione con l'innovazione?

Pur mantenendo i metodi di vinificazione tradizionali da centinaia di anni, i viticoltori israeliani utilizzano allo stesso tempo le loro innovazioni sull'agricoltura e sulla vinificazione in generale. In combinazione con un approccio contemporaneo all'uso di tecnologie all'avanguardia, realizzano qualcosa che è un mix perfetto di tradizione antica e invenzione di nuovi gusti e modi di produzione per il futuro.