Come si collocano i vini spumanti austriaci, come il Sekt, rispetto allo Champagne?

In riferimento alla produzione di Sekt austriaco e di Champagne, che promettono di portare brio in ciascuno di essi, hanno qualcosa in comune: la fermentazione secondaria utilizzata per ottenere l'effervescenza. Tuttavia, si differenziano per il tipo di uve coinvolte, i metodi di produzione e l'espressione stilistica. Il Sekt è la patria delle uve fermentate di tipi autoctoni come il Grüner Veltliner e il Welschriesling, che rendono la bevanda fresca, profumata e gustosa. Inoltre, le aziende austriache si dilettano molto nel metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, simile a quello dello Champagne, ma prolungano i periodi di invecchiamento fino a diventare molto più complessi e stratificati.