I blend bianchi sono dolci o secchi?

Il blend bianco copre una gamma di gradi di dolcezza che va dal secco all'amabile. Vengono mescolate varietà di uve provenienti da regioni diverse, ognuna delle quali aggiunge un sapore e una caratteristica speciali. Sebbene alcune miscele abbiano un'acidità molto pulita e meno zuccheri residui, altre possono essere sottoposte a procedure come la vendemmia tardiva o la botrizzazione che ne modificano il profilo in dolce. In fin dei conti, la dolcezza di un blend bianco è dettata dalla scelta delle uve e dall'intenzione dell'enologo.
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