I vini bianchi da taglio sono adatti all'invecchiamento?

La maggior parte dei vini bianchi da taglio vengono consumati giovani per mantenere la loro freschezza fruttata, ma alcuni vini, soprattutto quelli con acidità e struttura più elevate, possono invecchiare per trarne beneficio. L'invecchiamento aiuta ad ammorbidire i tannini, a incorporare i sapori e ad aumentare la complessità dei vini bianchi da taglio.