Esistono varietà d'uva specifiche utilizzate nella produzione di vino Kosher?

No, i vini ausweisend non Kosher possono essere prodotti in tutte le regioni, come i vini non Kosher di qualsiasi varietà d'uva. Il viticoltore può decidere di utilizzare varietà di uva bianca, rossa, un blend o una varietà di frutta autoctona, a seconda dei suoi gusti e del terroir in cui viene prodotto il raccolto.