Miscele di rosso della California

Miscele di rosso della California

California Red Blends

Alcuni dei migliori vini della California sono miscele di varietà nere come Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot e Cabernet Franc. Questa combinazione classica è stata ispirata dalle miscele rosse di Bordeaux, dove si aggiungono ulteriori uve alle varietà dominanti Cabernet Sauvignon e Merlot per creare un vino più complesso ed elegante. Un'altra popolare miscela rossa californiana combina Syrah, Grenache e Mourvedre, ispirata da una popolare miscela della Valle del Rodano in Francia.

Aree chiave per le miscele rosse californiane

Napa Valley è la fonte più conosciuta di miscele rosse californiane di alta qualità, grazie alle sue calde e secche giornate estive e all'enorme varietà di microclimi e tipi di suolo. La regione è generalmente divisa in fondo alla valle, dove tende ad essere più caldo e produce miscele rosse più ricche e mature, e le colline, dove le condizioni più fresche producono vini rossi più eleganti e raffinati. Le note sottoregioni di Napa per la produzione di miscele rosse californiane includono Rutherford, Stags Leap District, St Helena e Oakville. Sonoma County, Carneros e Paso Robles sono anche aree importanti per i blend rossi di tipo Bordeaux e Rhône.

Abbinamento con i blend rossi californiani

I migliori blend rossi californiani sono di solito corposi, con sapori succosi di frutta scura e un alto contenuto di tannini, che li rende particolarmente adatti a piatti sostanziosi di carne rossa. Per esempio, un ricco stufato di manzo, una bistecca di prima scelta, carne di cervo o lasagne sono tutte buone scelte.

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