Zlaty Roh Riesling 2021

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Situata in Slovacchia, nel villaggio di Devín, Zlatý Roh è una giovane cantina che ha iniziato la sua attività nel 2014, con la preparazione del terreno e l'impianto dei nuovi vigneti. Oggi l'azienda produce vini biologici con l'utilizzo di lieviti indigeni sotto la guida dell'enologo Filip Nagy. I vigneti sono distribuiti non lontano dal Burgenland settentrionale (Austria) e godono di condizioni pedoclimatiche molto favorevoli, grazie anche all'ottima esposizione e alla vicinanza al fiume Danubio.

Le uve vengono selezionate e raccolte a mano. La vinificazione avviene secondo una filosofia aziendale che prevede interventi minimi per consentire la piena espressione della varietà e del terroir di origine. Il mosto viene lasciato a contatto con la buccia per 12 ore, il che lascia una leggerissima traccia di tannino. Il vino finito viene imbottigliato non chiarificato e non filtrato.

Questo delizioso Riesling ha un colore dorato e una viscosità significativa. Il profilo aromatico è intenso e complesso, con note di albicocca, ananas e scorza di agrumi, seguite da sentori di miele e pepe bianco. Al palato, rivela la tipica acidità del Riesling. È fruttato e croccante, con un finale lungo ed espressivo. È perfetto per accompagnare piatti asiatici speziati e crostacei.