Zeni Amarone della Valpolicella 2021

In cantina fino a 20 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La famiglia Zeni produce vino sulle colline di Bardolino, sulla sponda orientale del Lago di Garda, dal 1870 e oggi l'azienda è gestita dai fratelli Fausto, Elena e Federica. L'azienda è situata proprio nel cuore della regione vinicola della Valpolicella e le loro profonde radici nella zona significano che hanno ottimi rapporti con i coltivatori locali che li aiutano ad integrare i loro 25 ettari di vigneti di proprietà. I vini della famiglia sono popolari tra gli amanti del vino italiano in tutto il mondo, con più dell'80% della loro produzione totale destinata all'esportazione.

Il loro classico Amarone offre un'introduzione di grande valore a questo ricco e potente vino rosso che è fatto secondo le tradizionali tecniche di vinificazione locali. Le uve provengono da vigneti collinari piantati su terreni misti di calcare, marna e sedimenti basaltici. Questo aiuta a produrre un vino elegante ma intenso, e la frutta è tutta raccolta a mano per massimizzare la qualità. Le uve sono poi lasciate ad asciugare durante l'inverno e diventano come l'uva passa. Questo aiuta a concentrare i sapori e gli zuccheri, ed è parte del processo richiesto dalla legge per fare un vino Amarone.

Dopo la vinificazione il vino viene lasciato a maturare in botti di rovere da 50 litri per 2-3 anni a seconda del carattere dell'annata. Questo lungo invecchiamento aiuta a integrare completamente i sapori audaci e i tannini decisi, ammorbidendo il profilo di sapore e aggiungendo dolci note di spezie, foglie di tabacco e fumo di legna. Il risultato è un rosso opulento e corposo che scoppia di cassis maturo, more, ciliegie scure e sentori di cioccolato fondente e frutta secca.