Xavier Vignon Arcane Les Amoureux 2016

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Originario della Piccardia, Xavier Vignon è un rinomato viticoltore francese che, dopo essersi laureato in enologia a Montpellier e aver lavorato come consulente in tutto il mondo, ha deciso di concentrare le sue energie sulla produzione dei suoi vini, scegliendo la Valle del Rodano come sua casa.

Arcane Les Amoureux è un blend composto principalmente da Grenache (proveniente da viti secolari) con aggiunte di 10% di Mourvèdre, 5% di Cinsault e 5% di Caladoc provenienti dai 5 vigneti cru. Dopo la vendemmia e una lunga macerazione, il vino finito riposa per 15 mesi in una miscela di botti nuove, piccole vasche di cemento e tini prima dell'imbottigliamento.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore brillante e intenso, con toni rosso scuro e un profilo aromatico ampio ed espressivo con note di ciliegia scura e mora, timo, gariga e spezie. Al palato, è morbido e concentrato, con tannini soffici e una vena di acidità che equilibra il gusto. Il finale è lungo, persistente e caldo. È eccellente con agnello arrosto alle erbe, anatra arrosto o costine di manzo.