Wine & Soul Manoella Douro Branco 2025

Conservare in cantina fino a 3 anni. Servire fresco.

Wine & Soul è stata fondata da Sandra Tavares da Silva e Jorge Serodio Borges, marito e moglie, che hanno entrambi lavorato in precedenza come enologi per le migliori aziende vinicole portoghesi come Niepoort e Vale Dona Maria. Nel 2001 hanno acquistato una vecchia casetta del porto e hanno iniziato la loro etichetta di vino acquistando frutta di alta qualità dalla valle di Pinhão. Nel 2003 sono stati in grado di acquisire il proprio vigneto nella valle che è piantato con viti di 76 anni di oltre 35 diverse varietà locali.

Questo vino bianco deliziosamente rinfrescante proviene dalla tenuta Quinta da Manoella della coppia. Il vigneto è piantato con viti di 52 anni del Gouveio, Viosinho, Rabigato e Códega do Larinho su un pendio esposto a nord che aiuta a conservare molta freschezza e aromaticità nel frutto. Una volta raccolte le uve vengono pressate con cura e il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino giovane viene poi invecchiato sui lieviti per 6 mesi per aggiungere raffinatezza e complessità.

Il risultato è un vino bianco vibrante e di medio corpo che scoppia di pesca matura, agrumi e delicate note floreali. Al palato c'è una brillante vena di acidità e una struttura ben arrotondata che lo rendono un grande abbinamento con frutti di mare freschi, pesce e formaggi cremosi.