Wild Rock Pinot Noir 2018

Cantina fino a pochi anni. La decantazione è facoltativa, fino a 10 minuti prima di servire.

Il Pinot Nero di Wild Rock ha un colore ciliegia brillante nel bicchiere, con un naso floreale di violetta, salvia, timo, prugna matura e ciliegia rossa. I frutti provengono dall'Isola del Sud della Nuova Zelanda e dalla leggendaria regione di Marlborough. I terreni argillosi e ben drenati, con una base di ardesia, offrono una base straordinaria per un Pinot Nero ricco di minerali.

Wild Rock è un produttore di vino neozelandese di alta qualità, con appezzamenti di terreno in alcune delle migliori località del Paese: Martinborough, Hawkes Bay e, naturalmente, Marlborough. Per la maggior parte, utilizza uve francesi nei suoi vini e si preoccupa di trovare il terroir perfetto per ogni rispettiva varietà - in questo caso, Pinot Noir e Marlborough si adattano come un pezzo di puzzle.

In bocca, questo vino ha una consistenza vellutata e stratificata, con tannini fini e una rinfrescante esplosione di acidità. Le note floreali del naso riecheggiano nel palato, che però è dominato da sapori di frutta pura, come ribes nero, mora e ciliegia rossa. Come in ogni Pinot Nero che si rispetti, si possono scoprire anche sentori di frutta secca speziata, erbe selvatiche essiccate e sottobosco. Questo vino è fatto per essere gustato immediatamente, ma può invecchiare per diversi anni in cantina. Lo abbini a uno stufato di manzo, a carni di selvaggina con salse piccanti o a una costoletta di agnello in crosta di erbe.