Weingut Philipp Grassl Ried Rothenberg Chardonnay 2022

Cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare.

Situata a Göttlesbrunn, nella Bassa Austria, la cantina Grassl dispone di circa 30 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico. L'attenzione è rivolta principalmente ai vini rossi ottenuti dalle varietà locali Zweigelt, Blaufränkisch e St. Laurent. In cantina si preferisce un approccio di intervento minimo per garantire la piena espressione dell'uva e del terroir.

Le uve Chardonnay provengono dal vigneto Rothenberg a Carnuntum, il cui nome si riferisce alla ghiaia rossa che caratterizza il terreno e conferisce un carattere minerale al vino. Qui le viti, di circa 20 anni, sono circondate dalla foresta, che favorisce un clima più fresco e una maturazione lenta che garantisce il pieno sviluppo del carattere aromatico. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione spontanea a temperatura controllata in botte, il vino affina sui lieviti per circa un anno.

Nel bicchiere il vino si presenta con un colore limpido dai toni giallo chiaro con riflessi verdognoli e argentei. Il suo profilo aromatico è elegante e delicato, con note di mela, pesca e lime seguite da sentori floreali. Al palato è fresco e succoso, vivace e di medio corpo, con un'acidità ben definita ed equilibrata e un finale lungo che richiama note di frutta tropicale. È un vino elegante e versatile che può durare alcuni anni in cantina o può essere gustato ora con crostacei, piatti di pesce thailandesi o pasta ai frutti di mare.