Venus La Universal Dido La Solucio Rosa 2023

Cantina fino a 4 anni. Servire fresco.

Venus La Universal è un progetto vinicolo catalano non convenzionale fondato nel 1999 dai rinomati enologi del Priorat Sara Pérez e René Barbier. La loro piccola tenuta dispone di 4 ettari di vigneti di prima qualità nella DO Montsant, vicino alla città di Falset, e acquista anche uve selezionate da altri viticoltori locali. Tutto ciò che fanno è biologico e utilizzano metodi sostenibili ove possibile.

La Solució è un rosato unico nel suo genere, ottenuto da un blend di uve Garnacha, Cariñena e Tempranillo. Accanto alle uve rosse crescono anche uve classiche catalane come Garnacha Blanca, Garnacha Gris e Macabeo, che aggiungono ulteriore complessità. Il vino giovane viene affinato in un enorme foudre di rovere da 4.600 litri e in anfore di argilla per esaltare la bellezza dei vitigni.

Nel bicchiere si presenta con un invitante colore rosa intenso accompagnato da note di fragoline di bosco, mirtilli rossi e ciliegie schiacciate, insieme a sentori di erbe mediterranee essiccate e scorza di agrumi. È un rosato eccellente da servire in abbinamento a tapas tradizionali spagnole come chorizo, Manchego stagionato, salumi, polpo alla griglia e patatas bravas, grazie al suo corpo medio, alla struttura solida e ai sapori decisi.