Venus La Universal 2020

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Venus La Universal è una giovane azienda vinicola, distribuita su 4 ettari di vigneti e situata nella DO Montsant nel distretto di Falset, di proprietà di René Barbier e di sua moglie, l'enologa Sara Pérez. Entrambi con una grande esperienza nelle aziende di famiglia, hanno fondato la loro azienda nel 1999, in un progetto comune caratterizzato da un forte rispetto per l'ambiente e da un'attenta adesione al regime biologico.

Venus La Universal è un vino rosso prodotto con uve Garnacha e Cariñena coltivate biologicamente, provenienti da 4 parcelle di vecchie viti su terreni argillosi e calcarei, in un vigneto situato in cima a un pendio che gode di un orientamento nord e sud. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene con lieviti indigeni. Il vino finito matura poi in grandi tini di legno e foudres per un totale di circa 18 mesi.

Il vino rivela un colore brillante e intenso con toni rosso ciliegia e sfumature viola. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note fruttate ed erbacee e sentori minerali e di cuoio. Al palato, è caldo e rotondo, morbido e fruttato. Ha una buona struttura e tannini maturi e ben integrati. È un vino equilibrato, elegante e affascinante, con un finale lungo e piacevolmente fruttato. Da provare con la porchetta o lo stufato di maiale.