Vasse Felix Cane Cut Semillon 2021

Cantina fino a 8 anni. Servire al fresco.

La leggendaria tenuta Vasse Felix è un pezzo di storia del vino australiano grazie alla visione del fondatore, il dottor Tom Cullity, che per primo vi piantò le viti negli anni Sessanta. Nel corso degli anni la prima azienda vinicola di Margaret River si è trasformata in uno dei principali produttori della regione, producendo eleganti vini bianchi e rossi fortemente influenzati dal fresco clima marittimo.

Questo affascinante vino da dessert è ottenuto dall'uva Semillon, i cui frutti sono stati accuratamente raccolti con il metodo del taglio delle canne. Ciò significa che ogni canna con il frutto viene rimossa dalla vite e l'intera canna viene lasciata appesa fino a quando il frutto si secca e diventa uva passa. Questo processo concentra gli zuccheri e gli aromi nel vino, rendendo possibile la produzione di un vino da dessert dolce e intenso.

Nel bicchiere si notano subito il colore dorato intenso e le note invitanti di albicocca, pesca matura e miele, nonché le note speziate dovute ai 5 mesi di affinamento in botti di rovere francese. Al palato si percepisce una ricca dolcezza accuratamente bilanciata dalla freschezza e dalle note di frutta matura. Un ottimo vino da gustare come dessert o per accompagnare cheesecake fruttati o budini al cioccolato.