Vallana Gattinara 2020

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata a Maggiora, nel cuore delle colline novaresi, la cantina Vallana è un'azienda familiare con una lunga tradizione enologica. Negli anni '50, Bernardo Vallana ha reso i vini di questa zona poco conosciuta del Piemonte popolari in tutto il mondo, e oggi i suoi nipoti Francesco e Marina continuano a promuovere questo territorio producendo vini espressivi e di alta qualità.

Le uve Nebbiolo per questo vino provengono dal territorio subalpino dell'Alto Piemonte, nel comune di Gattinara, sulla riva destra del fiume Sesia, su terreni vulcanici e glaciali. Dopo la vendemmia manuale, il vino viene vinificato in vasche di cemento. Il vino finito invecchia poi in botti di rovere per almeno due anni, e qualche mese in più in bottiglia.

Gattinara Vallana è un vino austero, con un colore brillante e chiaro e toni rosso granato. Al naso, rivela un profilo aromatico complesso con note di piccoli frutti rossi, spezie e sottobosco. Al palato è strutturato, profondo e intenso, complesso ed elegante. Ha tannini solidi ma ben integrati e un lungo finale con note di sottobosco. È eccellente da gustare ora con brasati di carne rossa e ragu di cinghiale, ma può rimanere in cantina per diversi anni ed evolvere meravigliosamente.