Vallana Barbera 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Azienda vinicola biologica a conduzione familiare, Vallana si trova in Alto Piemonte nel comune di Maggiora. La famiglia vanta una lunga tradizione vitivinicola che abbraccia sei generazioni e circa due secoli. Qui, in questa zona meno conosciuta del Piemonte, i vigneti godono di un clima subalpino e di un terroir complesso e quasi unico, generato dalla presenza di un supervulcano, scoperto nel 2009. L'azienda, fortemente dedicata alla produzione di vini che esprimano al meglio questi territori, è oggi gestita da Francis e Marina Fogarty.

La Barbera è l'uva più coltivata in Piemonte e può dare vita a vini molto apprezzati per il loro carattere di facile beva e la versatilità nell'abbinamento con i cibi. Questo vino, proveniente dalla zona delle Colline Novaresi, è influenzato dalla vicinanza delle Alpi e presenta una vibrante vena acida. Il vino viene vinificato e affinato in cemento per preservare il carattere fruttato e fresco del vino.

La Barbera Vallana rivela un profilo aromatico fragrante con note di ciliegia e frutti di bosco, pepe nero e sentori terrosi. Al palato, ha un corpo medio e un'acidità sorprendente che dà una spinta rinfrescante. I tannini sono ben integrati e il finale è lungo e leggermente balsamico. È un vino pronto da bere subito, ma la sua acidità gli permetterà di invecchiare bene per qualche anno. Provalo con salsicce alla griglia, anatra arrosto o formaggio di capra affumicato.