TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano 2018

Cantina fino a 20 anni, questo vino è fatto per l'invecchiamento. Decantare prima di bere.

All'estremità sud-occidentale della Toscana si trova Montelpuciano, e più in là, in questa piccola regione, si trova la storica tenuta di Torcalvano, acquistata dalla famiglia Folonari nel 1994. Risalente al XIV secolo, la proprietà ha subito diverse denominazioni ed è arrivata alla sua denominazione moderna di Torcalvano nel 2000. A 300 metri di altezza, il terreno sciolto di Torcalvano è ricco di argille marine. Le viti piantate in modo denso determinano una bassa resa di frutta, dando alle uve un'elevata concentrazione e complessità, ideale per una lunga conservazione.

Torcalvano Nobile di Montepulciano di Ambrogio & Giocanni Folonari è 100% Sangiovese ed è conosciuto localmente come Prugnolo Gentile. Il vino viene fermentato in vasche di acciaio inox e invecchiato in botti tradizionali di rovere di grandi dimensioni per 24 mesi e successivamente affinato in bottiglia per altri sei mesi prima della commercializzazione.

Il Torcalvano non è timido, questo vino è potente e intenso sia negli aromi che al palato. Le fragole schiacciate e la crostata di ciliegie al forno saltano fuori dal bicchiere, seguite da cuoio, rovere speziato e cacao. Il palato è sapido con sapori prorompenti di liquirizia rossa, cioccolato fondente, erbe secche e pepe nero, che portano a un finale lungo e speziato. Il tannino medio e l'acidità rendono questo vino accessibile da bere subito o da conservare per molti anni. Si consiglia di abbinare questo vino a una varietà di cibi, tra cui carne di cervo, manzo, piatti di pasta ricchi e formaggi stagionati.