Tinto Pesquera Crianza 2019

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo un'ora prima di servirlo.

Ogni bottiglia di Tinto Pesquera Crianza contiene un po' della storia della Ribera del Duero. Alejandro Fernández ed Esperanza Rivera iniziarono a produrlo nel 1975, facendo entrare la Ribera del Duero nella mappa mondiale del vino ancor prima che diventasse una denominazione.

La sua elaborazione segue la tradizione ancestrale, con la diraspatura seguita dalla fermentazione. Dopo un periodo trascorso in vasche di acciaio inox, il vino riposa per 14 mesi in botti di rovere americano. È un vino pieno di frutta, facile da approcciare, ma anche capace di invecchiare con eleganza. Un rosso fondamentale per chi vuole conoscere i vini della Ribera del Duero. Nonostante le annate sembrino progressivamente più secche a causa dei cambiamenti climatici, la Pesquera Crianza conserva quella freschezza che è proprio il segno della sua identità.

Il colore è rubino intenso con riflessi violacei. Al naso dominano le note di frutti di bosco e i toni balsamici del bosco. Con il tempo, avanzano le note di liquirizia e gli aromi speziati legati all'affinamento in rovere americano, ma sempre con grande delicatezza. In bocca, il vino è carnoso, i tannini rotondi, l'acidità perfettamente integrata, con una bella persistenza. Da bere con melanzane ripiene, coniglio alle olive o Coq au vin.