Thymiopoulos Vrana Petra 2019

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Situata nella parte meridionale della regione di Naoussa, in Macedonia, la tenuta Thymiopoulos vanta una lunga tradizione familiare ed è oggi gestita da Apostolos, che ha introdotto l'applicazione dei principi biodinamici e un approccio più naturale e meno interventista alla vinificazione.

Prodotto interamente con uve Xinomavro, il Thymiopoulos Vrana Petra è un rosso greco dal carattere deciso e con un eccellente potenziale di invecchiamento. Le uve provengono da un vigneto di circa 24 anni, situato a Trilofo, a circa 200 metri sul livello del mare. Qui le viti godono di un'esposizione ad anfiteatro e delle fresche brezze provenienti dai monti Vermio e sono radicate in terreni argillosi, ricchi di quarzo e scisto. Dopo la vendemmia manuale e una lunga macerazione, la vinificazione avviene con lieviti indigeni e il vino finito riposa in botti di rovere di secondo passaggio per 1 anno.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino intenso e un profilo aromatico ampio e potente con note di frutti rossi come lampone, fragola e ciliegia, seguite da sentori di erbe mediterranee e spezie. Al palato è concentrato e corposo, equilibrato e di carattere, con tannini ben integrati e una vivace acidità rinfrescante. Ha un corpo pieno e un finale lungo e succoso. È un vino che può invecchiare bene, ma può anche essere gustato subito con agnello alle erbe o pappardelle al cinghiale.