Thorn Clarke William Randell Shiraz 2017

Da bere subito o da conservare fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondata nel 2002 da David Clarke e da sua moglie Cheryl (nata Thorn), la cantina Thorn Clarke rappresenta l'unione di due storiche famiglie della Barossa Valley. Infatti, entrambe le famiglie di David e Cheryl sono state pioniere in questa regione del South Australia. La coppia ha acquistato i primi vigneti nel 1987 e per circa 15 anni ha prodotto uva per altre aziende vinicole. Visto il successo ottenuto, decisero di acquistare altri terreni nella Barossa Valley e nella Eden Valley e di aprire una propria cantina.

Il vino prende il nome da William Randell, uno degli antenati della famiglia, emigrato in Australia nel 1837. Le uve 100% Shiraz provengono esclusivamente dai nostri vigneti. Le uve provenienti da diversi appezzamenti sono vinificate e maturate separatamente e vengono assemblate solo prima dell'imbottigliamento. Per l'assemblaggio finale vengono utilizzate solo le migliori botti provenienti dalle migliori parcelle. Il vino viene prodotto solo in annate eccezionali.

Il William Randell Shiraz ha un colore rosso intenso con riflessi violacei. Il vino è in classico stile Barossa e mostra un ricco bouquet di frutti rossi, mora, liquirizia, prugna speziata e note affumicate al naso. Al palato è profondo e denso, con note di gelso maturo e composta di bacche. I tannini sono sapidi e rotondi con un finale speziato molto piacevole e raffinato. Da bere con l'agnello.