Thaya Apri Chardonnay 2017

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Considerata una delle cantine più promettenti della Repubblica Ceca, Thaya produce vini bianchi e rossi di alta qualità. Le uve sono coltivate nei vigneti dell'azienda, che si estendono su circa 105 ettari situati in vari villaggi, vicino al Parco Nazionale Podyjí, nella regione della Moravia meridionale. Qui le condizioni climatiche e del terreno sono particolarmente favorevoli per una viticoltura di qualità e infatti la vite è presente fin dai tempi degli antichi Romani.

La gamma di vini Apri è la più prestigiosa dell'azienda. L'etichetta raffigura un cinghiale, simbolo di forza e carattere selvaggio. Le uve Chardonnay provengono dai vigneti Hnanice e U Chlupa dell'azienda. La fermentazione avviene in botti di rovere da 400 litri, dove il vino viene poi affinato.

Lo Chardonnay Apri è un vino dal colore caldo e intenso, con toni dorati e riflessi giallo paglierino. Al naso, rivela un profilo aromatico complesso e maturo, con note di frutta tropicale e frutta con nocciolo, buccia d'arancia essiccata e ananas candito, fiori bianchi e leggeri sentori di spezie dolci. Al palato, è succoso ed elegante, con un'acidità perfettamente bilanciata e una nota minerale molto piacevole. Il finale è persistente con leggere sfumature di vaniglia. Lo provi con pollo arrosto, risotto alle capesante o arrosto di vitello con salsa agli agrumi.