Terroir Al Limit Les Manyes 2021

Cantina fino a 30 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

Les Manyes è l'apice della linea di vini rossi di Terroir al Límit. È vivo con profumi di fumo, pietra bagnata e frutti neri pungenti. I frutti di quest'uva sono stati raccolti da un monastero nelle montagne di Montsant, un paesaggio aspro e solitario, rifugio di eremiti.

Terroir al Límit è un'azienda vinicola che presta molta attenzione al terroir e alla sua origine, e questo ne è l'esempio perfetto. È stata fondata nel 2001 da due amici, il tedesco Dominik Huber e il sudafricano Eben Sadie, che si sono conosciuti mentre lavoravano nei vigneti della famiglia Perez a Mas Martinet, in Catalogna. Hanno deciso di fare di questa regione la loro casa e si sono stabiliti nella stimata denominazione di Priorat.

Les Manyes è un assaggio della montagna, ricco di sapori di erbe selvatiche, ciliegia nera densa, forte mineralità e fumo. È prodotto al 100% con Garnacha, questa volta della varietà "pelosa". La Garnacha Peluda è una variante insolita della Garnacha Tinta, che presenta una sottile peluria sulla parte inferiore delle foglie che aiuta a conservare l'umidità. Si tratta di un vino con un'eccellente struttura e acidità, che porta a un finale che riveste la bocca con una piacevole amarezza. È un vino ideale da abbinare a dessert, come il tiramisù, o a carni rosse leggermente condite.