Terra Sancta Mysterious Diggings Pinot Noir 2025

Cantina fino a 15X anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situata nella regione vinicola di Central Otago, in Nuova Zelanda, Terra Sancta è un'azienda vinicola certificata biologica rinomata per i suoi eccellenti vini bianchi e rossi.

Le uve Pinot Nero provengono dal vigneto Mysterious Diggings, situato a circa 300 metri sul livello del mare sui ripidi pendii di Bannockburn, nella regione di Central Otago. Qui, i vigneti, piantati nel 1999 con sei diversi cloni, godono di condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli, con terreni sabbiosi ed esposizione a nord, che favoriscono la produzione di vini di eccellente qualità. Dopo la vendemmia e la fermentazione con lieviti indigeni, il vino finito affina in botti di rovere francese neutro. Il risultato è un vino di grande purezza e carattere, che si è classificato al quarto posto nella lista dei 100 migliori vini del mondo stilata da James Suckling nel 2025.

Nel bicchiere, il vino rivela un profilo aromatico intenso e ampio con note di ciliegia, frutti rossi e fragola, seguite da sentori di ginepro e aromi speziati e terrosi. Al palato è vivace e succoso, morbido e vellutato con una fresca acidità e una spiccata mineralità. Presenta tannini vellutati e un finale lungo, complesso e rinfrescante. Si abbina perfettamente a qualsiasi piatto a base di funghi e si sposa bene anche con l'anatra.