Terra Noble Azara Carmenere 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Situata nella Valle del Maule, in Cile, Terra Noble è un'azienda vinicola fondata nel 1993 che conta circa 360 ettari di vigneti. L'azienda produce un'ampia gamma di vini eccellenti che riflettono l'eccezionalità dei terroir cileni e la massima espressione varietale.

Le uve Carmenere provengono da vigneti sparsi in tutta la Valle Centrale del Cile. Qui le viti godono di un’ottima esposizione e di un clima caldo, rinfrescato dalle brezze andine. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e lo sviluppo di un ampio profilo aromatico. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inossidabile, mentre il vino finito affina in botti di rovere.

Il Terra Noble Azara Carmenere è un vino espressivo che rivela nel bicchiere un colore viola intenso con riflessi bluastri. Il suo profilo aromatico è ricco e ampio, con note di frutti di bosco scuri intrecciate a sentori speziati su un delicato sottofondo di cioccolato fondente. Al palato presenta un corpo medio e tannini rotondi. È elegante ed equilibrato, concentrato e succoso, con un’acidità rinfrescante e un finale che richiama lievi sentori di cioccolato. Da provare con costine di maiale ai peperoni, tajine di agnello o tacos di carne e verdure.