Tenuta di Castellaro Bianco Porticello 2020

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

L'isola eoliana di Lipari, al largo della costa nord della Sicilia, è benedetta da ricchi terreni vulcanici e da un mite clima mediterraneo che la rende il luogo ideale per produrre vini eccezionali. L'imprenditore Massimo Lentsch si è innamorato dell'isola mentre era in vacanza qui e presto è tornato per fondare la sua azienda vinicola nel 2013. In totale l'azienda ora ha 20 acri di terra sparsi in punti isolati dell'isola che sono piantati con varietà autoctone come la Malvasia delle Lipari e il Nero d'Avola.

Questo elegante vino bianco è fatto con Carricante e Moscato che crescono ad un'altitudine di 350 metri vicino alla costa. Le fresche brezze marine aiutano a moderare la temperatura anche in piena estate, conservando molta freschezza e delicati aromi nelle uve. La frutta viene fermentata in grandi botti da 30 ettolitri e lasciata maturare qui sui lieviti per 4 mesi prima dell'imbottigliamento.

Pesche mature e deliziose, albicocca, agrumi e caprifoglio saltano fuori dal bicchiere mentre il primo sorso rivela un'acidità brillante, un corpo leggero e accenni di rovere tostato, vaniglia e spezie sul finale. C'è un buon equilibrio tra la frutta matura e il carattere complesso della quercia che lo rende un ottimo abbinamento per il pollo arrosto, i risotti e i piatti asiatici speziati.