Tenuta di Biserno Il Pino 2017

In cantina per un massimo di 14 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Tenuta di Biserno è stata scoperta dal Marchese Lodovico Antinori, il famoso fondatore della Tenuta dell'Ornellaia, nel 1995. Lodovico fu immediatamente colpito dall'aspro paesaggio di questo angolo di Bolgheri con le sue foreste di pini, i castelli in cima alle colline e le brezze rinfrescanti della vicina costa. Era stato alla ricerca di terreni di alta qualità per estendere i vigneti di Ornellaia, ma presto si rese conto che questa zona collinare e sassosa sarebbe stata perfetta per un progetto nuovo di zecca.

I 49 acri della tenuta sono piantati principalmente con varietà bordolesi come Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon. La loro miscela rossa Il Pino è guidata dal Cabernet Franc con il supporto delle altre tre varietà per aggiungere complessità e struttura tannica. Il vino è invecchiato in rovere per un anno e 6-8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Al naso dominano seducenti note di cassis, frutti di bosco e prugna con sfumature di spezie, cioccolato fondente e chicchi di caffè tostato. Il primo sorso rivela un'eleganza distintiva con tannini setosi, una struttura liscia e un corpo pieno e grintoso. La potenza e l'intensità del profilo gustativo lo rendono un grande partner per piatti di carne rossa come la bistecca di manzo, le costolette alla brace o gli stufati sostanziosi.