Temet Tri Morave White 2023

Lo beva subito. Non c'è bisogno di decantare.

Temet è un'azienda vinicola serba emergente situata a Lozovik, vicino a Jagodina, nel distretto di Pomoravlje. L'azienda possiede circa 38 ettari di vigneti che vengono coltivati secondo gli standard biologici e nel pieno rispetto della natura, per la produzione di vini di alta qualità realizzati con varietà di uve autoctone e internazionali.

Tri Morave White è una miscela di uve autoctone Morava e Temjanika, in parti uguali, con piccole aggiunte di Smederevka. Le uve provengono da vigneti con esposizioni e terreni diversi, ma tutti ad un'altitudine di circa 300 metri. Dopo la raccolta e una breve macerazione a freddo, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio e il vino finito riposa sui lieviti per 6 mesi. Il risultato è un vino secco, fresco ed espressivo che ricorda un Sauvignon Blanc dal carattere esotico.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore brillante con toni giallo paglierino e riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è vivace e ampio, con note di frutta bianca fresca e uva spina, erbe e fiori di melo. Al palato, è croccante, succoso e dissetante. Ha un'acidità vivace e una buona complessità di sapori. Il finale è lungo e richiama note delicatamente erbacee. È eccellente con asparagi gratinati, pasta cremosa ai quattro formaggi, carciofi fritti o arrostiti.