Temet Ergo Red 2018

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

La cantina serba Temet si trova a Lozovik, nello splendido paesaggio collinare tra Sumadija e Pomoravlje. L'azienda segue una filosofia di moderno tradizionalismo in cantina e coltiva i suoi vigneti in modo biologico. La tenuta si estende su circa 38 ettari di vigneti, distribuiti in 19 appezzamenti.

Il vino rosso Ergo è una miscela composta principalmente da Merlot con l'aggiunta di Prokupac e Cabernet Sauvignon in parti uguali. Le uve provengono da vigneti situati tra i 270 e i 300 metri, con esposizioni e tipi di terreno diversi. La vinificazione avviene a temperature controllate, separatamente per ogni tipo di uva. I vini maturano in rovere per 18-20 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento, e poi per un altro anno in bottiglia prima della commercializzazione.
Ci sono due tipi di vino: uno rosso, l'altro rosso e un altro ancora.
È un vino rosso dal colore intenso e denso, con un profilo aromatico ampio e complesso. Al naso mostra note fragranti di frutti scuri (prugna, mora e mirtillo), violette e liquirizia, con note di cioccolato e caffè in sottofondo. Al palato, è profondo e concentrato, potente e ben strutturato. È elegante ed equilibrato, con tannini granulosi e un finale lungo e fruttato. È il vino ideale per accompagnare stufati di carne rossa.