Susana Balbo BenMarco Cabernet Sauvignon 2021

Cantina fino a 8 anni. Si raccomanda di decantarlo per un'ora.

Susana Balbo inizialmente intendeva studiare fisica nucleare, ma fortunatamente per gli appassionati di vino argentini, ha deciso di dedicarsi al vino ed è diventata la prima enologa donna del Paese dopo essersi laureata all'Università Don Bosco di Mendoza nel 1981. Nel 1999 ha fondato la sua omonima azienda vinicola ai piedi delle Ande, dopo decenni di lavoro come consulente sia in patria che all'estero. La tenuta è ora gestita dai suoi figli, José e Ana, che continuano la sua eredità con vini eccellenti e accessibili e un'accoglienza molto calorosa nella cantina.

Il loro BenMarco Cabernet mette in mostra la bellezza naturale dell'altopiano di Valle de Uco, a Mendoza, e in particolare del vigneto Los Arboles, che si trova a 1.150 metri sul livello del mare. Questo, combinato con terreni rocciosi e argillosi, contribuisce a creare vini intensi e succosi, con un'eleganza e un equilibrio perfetti.

Le uve per questa cuvée vengono sempre raccolte a mano per garantire una maturazione e una qualità ottimali, quindi vengono delicatamente pigiate per liberarne il succo. Dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile, il vino giovane matura in botti di rovere francese usate per 11 mesi prima dell'imbottigliamento. Ricco dei classici aromi di ribes nero, prugna scura e ciliegia nera del Cabernet, è un rosso vivace e facile da bere, da gustare con sostanziosi piatti a base di carne rossa.