Vini Supertuscan
Il termine Supertuscan si riferisce a un blend rosso toscano che ĆØ fatto con varietĆ di uve internazionali come il Cabernet Sauvignon o il Merlot, piuttosto che con uve native italiane come il Sangiovese. I primi vini rossi Super Tuscan iniziarono ad apparire negli anni '70, compresi i due nomi piĆ¹ famosi, Tignanello e Sassicaia, quando i viticoltori locali iniziarono a sperimentare con queste altre varietĆ . Oggi, i vini Super Tuscan sono generalmente vini rossi audaci e potenti che sono capaci di invecchiare in cantina per molti decenni.
Le regioni chiave dei Super Tuscan
All'interno della Toscana, la sottoregione di Bolgheri vicino alla costa ĆØ particolarmente importante per la produzione di vini Super Tuscan. Ć qui che si trovano le cantine Sassicaia e Antinori, che producono Tignanello. Questa zona ha ricevuto la sua denominazione ufficiale nel 1994, con regole che permettono al vino di contenere fino al 100% di Cabernet Sauvignon, Merlot o Cabernet Franc. Oggi, ci sono piĆ¹ di 50 aziende vinicole Super Tuscan nella denominazione Bolgheri.
Accostamenti Super Tuscan
Con il loro profilo di sapore robusto e intenso, i vini Super Tuscan si abbinano meglio a piatti sostanziosi come il classico cinghiale in umido locale o la bistecca alla fiorentina. Si abbinano bene anche a formaggi duri e stagionati come il Pecorino Toscano o a un generoso piatto di salumi italiani.
le choix de vins Ć©trangers est exceptionnel