Stefano Accordini Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2020

Cantina fino a 20 anni. Tempo di decantazione: 2 ore.

Questo Amarone Acinatico, proveniente da una delle tenute più rinomate al mondo, ha un colore rosso granato intenso. L'invitante bouquet caldo e speziato, offre un aroma forte e complesso di frutta secca e note emergenti di vaniglia.

Provenienti dalla regione del Veneto, nel nord Italia, le uve (prodotte principalmente da Corvina) vengono raccolte nella prima settimana di settembre e fatte appassire all'aria attraverso una viticoltura tradizionale, che offre un gusto floreale e aromatico strettamente sfumato e sobrio, privo di zuccheri.

Questa annata beneficia di almeno due ore di aerazione ed è preferibile servirla in un bicchiere grande, per consentire ai toni più sottili, come la vaniglia, di espandersi. L'acidità delicata esalta la sensazione discreta e croccante in bocca. Secca al gusto, questa annata elegante ha tannini morbidi e fini, è immensamente ricca e ampia e possiede un sottile nucleo di fondo che beneficia della sua eccellente struttura, portando a un finale persistente e morbido. L'azienda vinicola Stefano Accordini impiega metodi tradizionali di viticoltura, offrendo uve di altissima qualità da vitigni a bassa resa.
Questo Amarone Acinatico è ancora considerato giovane e si conserva bene per un paio di decenni se conservato correttamente. Lo serva con selvaggina, carne di cervo, carni alla griglia e formaggi stagionati per sperimentare la raffinatezza che questa annata conferisce.