Stark Conde Cabernet Sauvignon 2018

Conserva fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Situata nella pittoresca e aspra Jonkershoek Valley a Stellenbosch, Stark Conde è un'azienda vinicola a conduzione familiare con circa 85 acri attualmente in vigna. La valle è caratterizzata da ripidi cambiamenti di altitudine con vigneti che variano tra 150-600 metri sul livello del mare. Questo aiuta a creare vini complessi e sfaccettati che sono realizzati con tecniche tradizionali e metodi precisi, tra cui la selezione a mano delle uve e la fermentazione in piccoli lotti.

Questo robusto Cabernet è fatto in uno stile potente ma accessibile da frutta proveniente da quattro vigneti di montagna di Stellenbosch piantati sui caratteristici terreni granitici ricchi di ferro della regione. L'uva è tipicamente raccolta a metà marzo a maturità ottimale e viene accuratamente selezionata manualmente per assicurare che solo la frutta di alta qualità vada in questo imbottigliamento. Dopo la vinificazione, il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese per 20 mesi prima di essere imbottigliato e rilasciato.

More schiacciate, cedro e note di foglie di tè caratterizzano il naso mentre il palato offre intense note di bacche scure condite con erbe secche, moka e spezie di scatola di sigari. Il potente profilo gustativo è completato da tannini decisi e da una struttura ben costruita che maturerà nei prossimi anni in cantina. Un grande partner per il tipico braai sudafricano o per il barbecue o per le carni rosse arrostite.