SLO Down Sexual Chocolate Red 2021

Da bere subito o da conservare fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo seducente rosso californiano è composto principalmente da uve Syrah mature con un pizzico di vellutato Merlot. Il Syrah porta succulente note di cassis, ciliegia nera e prugna così come sentori di pepe nero sul lungo finale e una struttura ferma. Dal Merlot c'è una struttura liscia come la seta, ricchi sapori di frutta scura e note di cioccolato fondente che indugiano a lungo sul palato.

L'uva proviene da Napa, Sonoma e Santa Barbara e dopo la vinificazione il giovane vino viene invecchiato in botti di rovere americano e francese per 8-12 mesi per aggiungere lucentezza e complessità extra. Il potente profilo aromatico lo rende un grande vino da tenere in cantina ancora per qualche anno, anche se è ideale da gustare ora insieme a una bistecca di prima scelta, costolette alla brace, o un sostanzioso stufato di selvaggina o manzo.

L'irriverente etichetta di vino SLO Down è stata creata in un garage da Brandon Allen, Chip Forsythe e Bo Silliman. Chip ha studiato enologia al Cal Poly di San Luis Obispo, che è localmente conosciuto come SLO, da cui il nome eccentrico dell'etichetta. Il marchio ha iniziato con solo 93 casse di vino e il sogno di creare vini divertenti e facili da bere, perfetti da gustare con gli amici.