Silverado Cabernet Sauvignon 2018

Conservare per un massimo di 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Uno dei nomi più famosi di Napa, Silverado Vineyards si trova nel leggendario distretto di Stags Leap che ospita molti dei migliori produttori della California. La tenuta è stata fondata nel 1981 da Ron e Diane Miller e dalla madre di Diane, Lillian Disney, che hanno scelto di chiamare la proprietà con il nome di una vicina città mineraria d'argento abbandonata. Oggi la tenuta è gestita dalla terza e quarta generazione della famiglia che continua a specializzarsi in sensazionali Cabernet Sauvignon coltivati in uno dei migliori terroir della valle.

Il loro Cabernet coltivato in azienda è stato recentemente selezionato come uno dei migliori Cabernet dalla rivista Wine & Spirits ed è regolarmente premiato con 90+ punti da Wine Enthusiast e James Suckling. La frutta proviene dai vigneti di Silverado sia nel distretto di Stag's Leap che a Coombsville, con una piccola quantità di Merlot e Cabernet Franc mescolati per aggiungere complessità e carattere. In cantina la frutta viene accuratamente selezionata e vinificata e il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere francese nuove al 48% per 18 mesi.

Questa lunga maturazione aggiunge eleganza e raffinatezza a questo Cabernet estremamente longevo, portando sottili note di spezie di scatola di sigari e di fumo di legna per completare le note di bacche scure e i sentori di tabacco dolce. Tannini fermi e un corpo pieno e robusto aiuteranno questo vino a invecchiare meravigliosamente nel corso del prossimo decennio o giù di lì, anche se può anche essere goduto ora accanto a un sostanzioso stufato di manzo, alla pasta servita con una ricca salsa ragu o anche alle carni alla brace.