Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2018

Conservare in cantina fino a 10 anni. Servire fresco.

Dopo molti lunghi anni di lavoro nell'editoria a Chicago, John Shafer ha lasciato la sua carriera nel 1972 e si è trasferito nella Napa Valley per seguire la sua vera passione di fare vino. Ha fatto il suo primo vino nel 1978, e ben presto anche suo figlio Doug è stato morso dal bug di vinificazione, unendosi alla nuova azienda di famiglia nel 1983. Oggi Shafer è una delle poche aziende vinicole ancora di proprietà della famiglia fondatrice originale e con un capo enologo esperto, Elias Fernandez, che si è unito all'azienda nel 1984.

Shafer è meglio conosciuta per i suoi vini rossi di alta qualità prodotti dalle eccezionali colline sopra la proprietà a Stags Leap. Producono anche eccellenti bianchi come questo Chardonnay che proviene dal Red Shoulder Ranch nella più fresca regione di Carneros. La vicinanza all'Oceano Pacifico aiuta a preservare l'abbondanza di freschezza e aromaticità, mentre le calde giornate di sole assicurano che le uve raggiungano una maturazione ottimale.

Per creare una struttura opulenta e cremosa, il 75% del succo usato per questo Chardonnay è fermentato e maturato in botti di rovere per 14 mesi. Il resto è vinificato e invecchiato in acciaio inossidabile. Questo aiuta a creare uno Chardonnay ricco e grintoso che scoppia di albicocca matura, pesca e note mielate, una bocca generosa e ricca, e sentori di pane tostato e spezie che si soffermano sulla lingua.