Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2021

Da bere ora o in cantina fino a 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Shafer Vineyards è stata fondata da John Shafer che ha lasciato una carriera nell'editoria per trasferirsi a Napa nel 1972 e perseguire l'amore per la vinificazione. John ha prodotto il suo primo vino dalla vendemmia 1978 e nel 1983 è stato raggiunto da suo figlio, Doug, nella nuova azienda di famiglia. Questo iconico imbottigliamento Shafer celebra lo speciale rapporto di lavoro trentennale tra padre e figlio che si riassume in "una generazione e mezzo" o "uno virgola cinque".

Le uve per questo vino speciale provengono da due vigneti eccezionali situati sulle colline del distretto di Stags Leap. Le uve sono tipicamente raccolte in ritardo alla maturità ottimale e accuratamente selezionate per garantire che solo la frutta migliore vada in questo imbottigliamento. Il vino giovane è maturato in botti nuove di rovere francese per 20 mesi per armonizzare i componenti della miscela e aggiungere ulteriore complessità.

Il naso si apre con incantevoli sentori di bacche schiacciate, lavanda, spezie da forno e una mineralità pietrosa. Al palato c'è una consistenza cremosa e lussuosa con tannini fermi e una struttura ben costruita che risponderà bene ad un lungo invecchiamento. Il finale è lungo ed elegante con note di tè nero, cassis e cioccolato fondente.