Sea Sun by Caymus Pinot Noir 2020

In cantina per 4-5 anni. Non c'è bisogno di decantare.

Sea Sun è il progetto personale dell'enologo Charlie Wagner, figlio di Chuck, che ha fondato la prestigiosa Caymus Vineyards a Rutherford, Napa Valley, nel 1972. La famiglia Wagner ha una lunga tradizione vinicola che risale alla metà del 1850, quando i loro antenati si trasferirono in California dalla Francia e dalla Germania. Ma mentre suo padre, Chuck Wagner, si è fatto una reputazione con il prestigioso Cabernet Sauvignon, il figlio ha trovato il successo con il Pinot Noir e lo Chardonnay.

Questo Pinot Noir è una piena espressione della bellezza unica e del carattere della costa californiana. Le uve provengono dalle regioni costiere di Monterey, Santa Barbara e Solano. Il vino è invecchiato in botti di rovere francese per 10 mesi.

Il suo colore è un rosso ciliegia chiaro con alcune sfumature più scure. È molto fragrante, ricco ed espressivo con aromi di ciliegia matura, prugna e marmellata di bacche rosse, vaniglia tostata, pepe nero, spezie morbide ed erbe aromatiche. Al palato mostra tutta la sua eleganza e setosità. Il sapore è un mix di spezie di rovere tostato e crostata di ciliegie, seguito da prugna matura e pepe nero. I tannini morbidi e l'acidità equilibrata sono perfettamente integrati.

Assaggiatelo ora con bistecca alla griglia o anatra arrosto, o conservatelo ancora per qualche anno in cantina.