Schuster Gruner Veltliner Alte Reben 2021

In cantina per un massimo di 7 anni. Servire fresco.

Il Gruner Veltliner è il gioiello della corona nella produzione vinicola austriaca grazie agli squisiti e unici vini bianchi che vengono prodotti in tutto il paese. La famiglia Schuster produce vino da 250 anni e si concentra sull'uso di varietà locali tradizionali come il Gruner e il più raro Roter Veltliner. Il loro antico legame familiare con la vite significa che sono molto consapevoli del loro posto nella natura e cercano di lavorare in armonia con la terra.

Le uve utilizzate nell'Alte Reben sono raccolte a mano da viti di 50-60 anni piantate su due diversi appezzamenti. Dopo il loro arrivo in cantina, le uve subiscono una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e il puro carattere varietale. Il vino viene poi conservato sui lieviti per un periodo prima dell'imbottigliamento.

L'Alte Reben è un'espressione davvero speciale di Gruner Veltliner grazie all'uso di vecchie viti che hanno radici molto profonde e tendono a produrre uve incredibilmente concentrate con un profilo di sapore eccezionalmente concentrato e preciso. Al naso ci sono generose mele verdi, agrumi ed erbe fresche, mentre il palato offre una freschezza da acquolina in bocca, un corpo leggero e sentori di mele cotte, origano, timo e una mineralità salata.