Cantina fino a 30 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Schloss Gobelsburg è un'azienda vinicola austriaca originariamente fondata come tenuta monastica cistercense nel XII secolo. L'azienda possiede vigneti situati su terrazze intorno alla valle del fiume Kamp e produce vini bianchi e rossi di eccellente qualità. Le uve Riesling provengono dal vigneto Gaisberg nella zona di Heiligenstein, nei tre comuni di Kammern, Zöbing e Strass. Alcune parti delle terrazze fanno parte dei vigneti più antichi dell'azienda. Qui, i terreni sono costituiti da una miscela di paragneiss, anfiboliti e scisti di mica, che garantiscono la produzione di un vino di grande complessità e potenziale di invecchiamento. Dopo la fermentazione, il vino matura per un anno e mezzo in botti di rovere austriaco.

Il vino ha un colore giallo con toni leggermente dorati e un profilo aromatico raffinato e complesso. Rivela un bouquet accattivante di aromi esotici e di frutta a nocciolo, con note di arancia fresca e matura e pompelmo. Al palato, è energico e succoso, denso e con un'acidità da acquolina in bocca. Mostra una grande intensità di frutta con note di frutto della passione e un finale lungo, elegante e vibrante con note minerali. È il vino perfetto per la cucina asiatica e fusion e si abbina molto bene al pesce affumicato. Ma può anche rimanere in cantina per un paio di decenni ed evolvere meravigliosamente.