Sarris Rose 2021

Da bere subito. Non è necessario decantare.

Inaugurata nel 2017 dal suo fondatore Panos Sarris, la cantina Sarris produce vini naturali da varietà locali. La cantina si trova a Cefalonia, a circa 10 km da Argostoli e vicino alla splendida spiaggia di Avithos.

Questo rosé è ottenuto dall'affascinante Mavrodaphne, un vitigno rosso autoctono dell'Acaia (Patrasso / Peloponneso nord-occidentale) e dell'isola di Cefalonia. Tradizionalmente utilizzata per la produzione di vini rossi dolci, con un lungo processo di invecchiamento, la Mavrodaphne può creare anche interessanti vini secchi, sia rossi che rosati. Le viti crescono in un piccolo vigneto nella parte meridionale dell'isola, proprio sopra la spiaggia di Minies. Il vino subisce una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e trascorre sei mesi in vasche di acciaio inox.

Il Sarris rosé si presenta nel bicchiere con un bel colore rosa salmone. Al naso sorprendono le note di latticello e kefir. Non mancano gli aromi fruttati, tra cui fragole, arance rosse e ciliegie, accompagnati da alcune note erbacee di menta. In bocca, il vino è un'esplosione di sapori fruttati. È secco e mostra un'acidità vivace e un corpo snello con una bassa gradazione alcolica. Un vino emozionante ed equilibrato che si abbina perfettamente a tacchino, faraona, salmone e tonno. Gustatelo fresco, in una calda serata estiva!