Renato Ratti Barolo Rocche dell'Annunziata 2018

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantare per mezz'ora.

Renato Ratti è stato una figura di spicco nel panorama vitivinicolo piemontese. Dopo aver studiato enologia alla Facoltà di Alba e aver lavorato in Brasile con la Cinzano San Paolo, con il compito di occuparsi della produzione di Vermouth e spumanti, Renato ha iniziato la sua avventura vinicola come produttore nel 1965, acquistando un piccolo vigneto di Barolo nello storico cru Marcenasco, a La Morra. Dopo la morte di Renato, avvenuta nel 1988, è stato il figlio Pietro a guidare l'azienda, che oggi si estende su una superficie di circa 35 ettari di vigneti.

Questo Barolo è un Nebbiolo in purezza, proveniente da vigneti situati nel prestigioso Cru Rocche dell'Annunziata, nel comune di La Morra. Un prodotto artigianale e ben rifinito in ogni dettaglio, dalla vendemmia rigorosamente manuale al lungo affinamento, per 12 mesi in barrique francesi e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. È opulento, eppure così delicato e sofisticato.

Ha un naso espressivo di fragole macerate, confettura di ciliegie e violette, poi cacao, menta e rovere, con note di liquirizia e balsamiche. Al gusto è rigoroso, elegante e di carattere. È solido nella trama tannica e severo nella struttura che si impadronisce completamente del palato. Buono adesso, eccellente tra 10 anni, indimenticabile tra 25. È un grande vino che richiede piatti importanti, come carni rosse allo spiedo, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale con una bistecca ai funghi porcini.