Razi'el Red 2023

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

La cantina Razi'el fa parte del Domaine du Castel, e più precisamente è stata la prima sede del Domaine per 20 anni. Dopo il trasferimento nella nuova sede di Yad Hashmona nel 2015, la famiglia Ben Zaken ha deciso di ricominciare a utilizzare la cantina per produrre vini più sperimentali che possano esprimere il territorio, ma utilizzando tecniche e varietà diverse. Con l'etichetta Razi'el, l'azienda produce un vino rosso, un rosé e due spumanti.

Questo vino rosso è prodotto con una miscela di uve Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan selezionate e raccolte manualmente. Il vino finito viene poi invecchiato in botti di rovere per 18 mesi.

Razi'el Red è un vino audace e corposo, con un colore viola intenso e profondo. Al naso, rivela un ampio profilo aromatico con note di frutta scura come prugna e amarena e note di erbe aromatiche e spezie. Al palato, è concentrato e fruttato, con tannini morbidi e un buon equilibrio di sapori e acidità. Il finale è lungo. È il vino ideale in abbinamento a ricette mediorientali a base di agnello, o con la Moussaka.