Raul Perez Ultreia Rapolao Mencia 2021

Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantare prima di bere.

Quando si parla di vini spagnoli, Raul Perez Pereira è un nome che viene spesso citato. Negli ultimi anni, Raul Perez si è imposto all'attenzione mondiale per i suoi vini senza fronzoli e orientati al territorio, che sono unici nel loro genere. Cresciuto nel mondo del vino, la sua famiglia cura le vigne da almeno 300 anni e oggi è il maggior proprietario di Mencia nella denominazione Bierzo. Nel 1994 ha prodotto la sua prima annata per l'azienda di famiglia e successivamente si è separato per avviare un proprio progetto di vinificazione. Il suo lavoro si è esteso alle uve delle denominazioni di Rías Baixas, Ribeira Sacra e Tierra de León.

L'Ultreia Rapolao è prodotto con uve provenienti da vigne di 100 anni nel rinomato Cru El Rapolao. La fermentazione è spontanea e avviene a grappolo intero in fermentatori di castagno. Il vino viene poi affinato per un anno in barrique, con un tocco di rovere nuovo che conferisce al prodotto finale una qualità leggermente cremosa. Il naso è annunciato e grintoso, con pietre bagnate, anice, amari di violetta e scorza d'arancia che saltano fuori dal bicchiere per arrivare a bacche rosse e cacao. Il palato ha un'evidente sensazione di salsedine, con tannini medi e un'acidità equilibrata. Il cuoio consumato e le erbe secche sono pronunciati qui con frutta scura e un tocco di fumo sul finale. Un ottimo vino da abbinamento, provate a gustare l'Ultreia Rapolao con piatti a base di funghi, chorizo, vitello, selvaggina e formaggi di latte di pecora.